楊籍富 發表於 2013-1-7 02:34:09

【醫學百科●鴨蛋】

<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>醫學百科●鴨蛋</FONT>】</FONT></STRONG></P>
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<P><STRONG>拼音</STRONG></P>
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<P><STRONG>yādàn</STRONG></P>
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<P><STRONG>概述鴨蛋Duckegg,營養豐富,可與雞蛋媲美,鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。</STRONG></P>
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<P><STRONG>吃起來較雞蛋油潤,而且鴨蛋一般都產在比較臟的地方,所以可能引致有害細菌。</STRONG></P>
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<P><STRONG>但若烹煮15分鐘或用于烘焙就可以食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>水煮后蛋白成藍色,蛋黃則是橘紅色。</STRONG></P>
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<P><STRONG>只有非常新鮮的才能食用,不適于做蛋白霜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>鴨蛋的別名鴨卵</STRONG></P>
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<P><STRONG>鴨蛋的食用量每天1個</STRONG></P>
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<P><STRONG>鴨蛋的營養價值鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當,而礦物質總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。</STRONG></P>
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<P><STRONG>鴨蛋適合的人群一般人群均可食用1.適宜肺熱咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用;</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.凡脾陽不足,寒濕下痢,以及食后氣滯痞悶者忌食;</STRONG></P>
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<P><STRONG>生病期間暫不宜食用;</STRONG></P>
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<P><STRONG>腎炎病人忌食皮蛋;</STRONG></P>
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<P><STRONG>癌癥患者忌食;</STRONG></P>
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<P><STRONG>高血壓病、高脂血癥、動脈硬化及脂肪肝者亦忌。</STRONG></P>
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<P><STRONG>鴨蛋的食療功效鴨蛋味甘、咸,性涼;</STRONG></P>
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<P><STRONG>入肺、脾經;</STRONG></P>
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<P><STRONG>有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效;</STRONG></P>
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<P><STRONG>用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄疾。</STRONG></P>
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<P><STRONG>與鴨蛋相克的食物鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。</STRONG></P>
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<P><STRONG>鴨蛋的食用建議鴨蛋宜用鹽腌透食之,有清涼,明目,平肝的功效。</STRONG></P>
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<P><STRONG></STRONG>&nbsp;</P><P><STRONG>引用:http://big5.wiki8.com/yadan_115959/</STRONG></P>
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