【營養美食/半葷/冬瓜燉豬爪】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/半葷/冬瓜燉豬爪</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：冬瓜燉豬爪</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：半葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：冬瓜700克，豬爪150克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：蔥段、薑片、料酒、鹽、花椒、花生油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)將冬瓜去皮，去瓤，洗淨後切成塊備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)將豬爪擇去毛根，刮乾淨，剁成小塊，下開水鍋燙至開鍋，撈出後用清水漂洗乾淨。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(3)炒鍋上旺火，加底油，用花椒、蔥薑熗鍋，下豬爪塊炒幾下，加料酒、清湯，用旺火燒開，再用小火燉至豬爪快爛時，將冬瓜下鍋，與豬爪一起燉，加上鹽，待冬瓜燉熟時即可出鍋。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：冬瓜下鍋的時機要掌握好，要在豬爪快爛時再下，下早了會造成豬爪沒有爛而冬瓜已太爛。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3089</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%8D%8A%E8%91%B7/%E5%86%AC%E7%93%9C%E7%87%89%E8%B1%AC%E7%88%AA
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