【營養美食/湘菜/五元神仙雞】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/湘菜/五元神仙雞</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：五元神仙雞</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：湘菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：嫩母雞1只（1250克左右）、桂圓、荔枝、紅棗、各15粒、蓮子肉25克、枸杞子15克、冰糖50克、胡椒粉1克、精鹽3克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將雞宰殺去毛，開膛取出內臟，洗淨。</STRONG></P>
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<P><STRONG>入開水鍋中焯一焯，撈出洗淨，去嘴尖、腳爪、切掉下凳和尾臊，砸斷大腿骨待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.桂圓、荔枝去殼，蓮心肉（去皮去芯）。</STRONG></P>
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<P><STRONG>紅棗洗淨，與整雞同時放入瓦缽內、加冰糖、精鹽、清水750克、上籠蒸約兩小時，再放入洗淨的枸杞子，蒸五分鐘取出，用手勺將整雞翻過身背朝天，撒上胡椒粉即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤淡紅，肉嫩味鮮，鹹甜適口，富有營養，具有較強的滋補功能。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：658</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B9%98%E8%8F%9C/%E4%BA%94%E5%85%83%E7%A5%9E%E4%BB%99%E9%9B%9E
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