【營養美食/湘菜/尖椒炒臘肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/湘菜/尖椒炒臘肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：尖椒炒臘肉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：湘菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：臘肉250克，紅、綠尖辣椒各50克，料酒4克，醬油3克，味精2克，乾辣椒2克，豆豉3克，油70克，雞湯適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將整條臘肉去皮，切成片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>紅綠尖辣椒切成段。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>另起鍋放底油，投入豆豉、乾辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜10分鐘，收乾汁出盤。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：濃香鮮美，風味獨特。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：619</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B9%98%E8%8F%9C/%E5%B0%96%E6%A4%92%E7%82%92%E8%87%98%E8%82%89
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