【營養美食/涼拌類/芥末豆角】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/涼拌類/芥末豆角</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：芥末豆角</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：涼拌類</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：嫩豆角，300克；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>鮮薑，25克；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>精鹽，10克；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>香油5克；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>辣醬油，10克；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>白糖，10克；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>味精5克。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：（1）將扁豆摘去兩端時，順勢撕下邊絲，洗淨後瀝乾水分，放入沸水鍋中（沸水中加入少許鹽，以保持它的顏色），撈出後控乾水分，切成絲，放入盆內。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>（2）將生薑去皮上火燒熱，倒入香油，待油熱後倒入薑絲，炸出香味，撈出薑絲，油倒入絲上，加精鹽，辣醬油，白糖，味精拌勻後即可。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：扁豆翠綠，清香爽口，味脆嫩。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：3662</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B6%BC%E6%8B%8C%E9%A1%9E/%E8%8A%A5%E6%9C%AB%E8%B1%86%E8%A7%92
頁:
[1]