【營養美食/素菜/鍋溻豆腐】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/素菜/鍋溻豆腐</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：鍋溻豆腐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：素菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豆腐400克，雞蛋50克，麵粉10克，綠菜葉100克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：蔥末、薑末、精鹽、料酒、味精、醬油、熟豬油、鮮湯。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)將豆腐切成長3cm，寬2cm、厚1cm的塊，撒上少許鹽醃上，雞蛋打在碗裏攪開，綠菜葉洗淨切塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)油鍋上旺火，加上淨豬油，燒至四成熱時，將豆腐塊逐個沾上千麵粉，拖上雞蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>炒鍋上火，加底油，用蔥薑熗鍋，加上鮮湯及調料，下豆腐，加蓋用小火燜至湯汁乾時即可出鍋擺入盤中。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(3)青菜炒熟圍在豆腐周圍即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2959</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E7%B4%A0%E8%8F%9C/%E9%8D%8B%E6%BA%BB%E8%B1%86%E8%85%90
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