【營養美食/閩菜/豌豆雞絲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/閩菜/豌豆雞絲</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：豌豆雞絲</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：閩菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：雞脯肉200克，豌豆50克，油1500克，蛋清30克，料酒25克，鹽2克，味精5克，白糖30克，水澱粉60克，湯500克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.雞肉切絲放碗里加蛋清、澱粉，抓勻糊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>豌豆焯一下；</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.勺坐油，等油三四成熱下雞絲，劃開後倒出；</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.坐勺放料酒、湯、鹽、糖、雞、豌豆、味精，開後除沫，勾芡，盛在場碗裏即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：163</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%96%A9%E8%8F%9C/%E8%B1%8C%E8%B1%86%E9%9B%9E%E7%B5%B2
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