豐碩 發表於 2013-1-1 15:14:24

【營養美食/閩菜/蓮子雞丁】

<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/閩菜/蓮子雞丁</FONT>】</FONT></STRONG></P>&nbsp;<P><STRONG></STRONG></P>
<P><STRONG>【菜名】:蓮子雞丁</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】:閩菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】:雞脯肉250克,油50克,雞蛋2只,白蓮子,胡蘿蔔,四季豆,白糖,料酒,鹽,味精,蔥薑各適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>澱粉少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】:</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】:1.將蓮子用熱水氽熟,雞脯肉切成斜丁,蔥薑切片,雞丁放入碗中,加入鹽、料酒、味精、蛋清、澱粉攪勻上漿;</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將蔥薑放入另一碗中,加料酒、鹽、味精、水澱粉調成汁,待用;</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.炒勺上火,入油放雞丁煸炒,八成熟後,入胡蘿蔔丁,四季豆小段及蓮子,翻炒均勻至雞丁成熟,將碗汁迅速倒入鍋中翻炒,使汁均勻掛在原料上即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】:</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】:</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】:133</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG>&nbsp;</P>引用:http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%96%A9%E8%8F%9C/%E8%93%AE%E5%AD%90%E9%9B%9E%E4%B8%81
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