【營養美食/魯菜/麻醬紫鮑】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/麻醬紫鮑</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：麻醬紫鮑</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：水發鮑魚肉200克、芝麻醬75克、醬油5克、紹酒20克、白糖、精鹽、蔥薑末各10克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：將鮑魚兩麵交叉剞直刀法，再切成寬1釐米的條，投入開水中一分撈出備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>炒鍋內加花生油少許，用中火燒至七成熱（約175度），放入蔥薑末，炸出香味，隨入鮑魚、醬油、紹酒、白糖、精鹽、清湯燒開，打去浮沫，加入芝麻醬、味精，用手勺攪勻，淋上雞油即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：味鮮質嫩，具有濃郁的芝麻醬清香。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1846</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E9%BA%BB%E9%86%AC%E7%B4%AB%E9%AE%91
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