【營養美食/魯菜/烤加吉魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/烤加吉魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：烤加吉魚</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：加吉魚750克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>菠菜50克、肥豬肉片100克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>醬油10克、花生油250克、蔥油15克、紹酒25克、白糖20克、花椒5克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：將加吉魚刮去鱗，掏淨鰓和內臟，用清水洗淨，搌淨水分，周身蘸上醬油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>炒鍋置火上，加入花生油，燒至八成熱（約200℃）後，放入加吉魚一炸即撈，然後放入鐵制烤盤內。</STRONG></P>
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<P><STRONG>碗內加熱清湯，蔥油、肥肉片、醬油、紹酒、白糖攪勻，澆在魚身上、放入烤爐內。</STRONG></P>
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<P><STRONG>待烤至10分鐘時打開爐門，把盤內的汁往魚身上澆幾次，關上爐門再烤10分鐘取出，去掉肉片、花椒，將魚擺在魚盤內。</STRONG></P>
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<P><STRONG>炒鍋內加花生油，放入菠菜段，煽炒至熟倒入漏勺內，瀝淨油，湯放在魚腹的一邊，將烤盤內的魚湯澆在魚和菠菜葉上即成</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：4125</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E7%83%A4%E5%8A%A0%E5%90%89%E9%AD%9A
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