【營養美食/魯菜/煎烹肉絲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/煎烹肉絲</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：煎烹肉絲</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：主料：豬瘦肉200克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>配料：香菜100克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>調料：料酒5克、鹽5克、味精4克、醋4克、白糖2克、醬油3克、澱粉2克、蔥、薑各5克、油50克、雞蛋1個、香油5克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：⑴將肉切成長5釐米、寬0．3釐米、厚0．3釐米的絲，加入鹽0．5克、雞蛋1個、料酒2克、澱粉2克上漿，抓勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>⑵蔥、姜切成絲。</STRONG></P>
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<P><STRONG>香菜洗淨去根，切成長3釐米的段。</STRONG></P>
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<P><STRONG>⑶炒鍋上火，加油50克，將肉絲放入，炒散，並繼續煎炒至肉絲呈金黃色，加入料酒、鹽、味精、醋、白糖、醬油略炒，放入蔥絲、薑絲、香菜一同翻炒，淋入香油，即可裝盤。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：4120</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E7%85%8E%E7%83%B9%E8%82%89%E7%B5%B2
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