【營養美食/魯菜/換心烏賊】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/魯菜/換心烏賊</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：換心烏賊</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：魯菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：烏賊，蝦仁，裏脊肉，肉皮凍，魚肉，醬油，蔥薑末，明油，鹽，味精，料酒，濕澱粉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：烏賊去墨袋，軟骨，入沸水中氽透，蝦仁，裏脊肉，肉皮凍切成0.3釐米的丁，加鹽，醬油，味精，料酒，蔥薑末調勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>魚肉製成茸加鹽，料酒，味精調好味。</STRONG></P>
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<P><STRONG>烏賊肚內放入調好的料，用魚餡封口，上籠蒸熟後擺盤。</STRONG></P>
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<P><STRONG>勺內加原湯勾芡淋明油澆在烏賊上。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：外形美觀潔白，鮮香無比。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1828</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E6%8F%9B%E5%BF%83%E7%83%8F%E8%B3%8A
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