【營養美食/中國名酒/劍南春】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/中國名酒/劍南春</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：劍南春</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：中國名酒</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：此酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，小麥制大麯為糖化發酵劑。</STRONG></P>
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<P><STRONG>其工藝有：紅糟蓋頂，回沙發酵，去頭斬尾，清蒸熟糠，低溫發酵，雙輪底發酵等，配料合理，操作精細而釀成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：劍南春酒質無色，清澈透明，芳香濃郁，酒味醇厚，醇和回甜，酒體豐滿，香味協調，恰到好處，清洌淨爽，余香悠長。</STRONG></P>
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<P><STRONG>酒度分28度、38度、52度、60度，屬濃香型大麯酒。</STRONG></P>
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<P><STRONG>著名書法家啟功賦詩贊：美酒中山逐舊塵，何如今釀劍南春。</STRONG></P>
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<P><STRONG>海棠十萬紅生頰，卻是西川醉前人。</STRONG></P>
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<P><STRONG>作家劉心武賦詩：人間有酒香滿杯，難得劍南春滋味。</STRONG></P>
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<P><STRONG>艱幸獨留自己嘗，幸福贈予天下醉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3579</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E5%90%8D%E9%85%92/%E5%8A%8D%E5%8D%97%E6%98%A5
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