【營養美食/孕產婦/蛋奶燉布丁】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/孕產婦/蛋奶燉布丁</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：蛋奶燉布丁</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：孕產婦</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：鮮牛奶250g，白糖125g，雞蛋135g。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將牛奶分為兩份，一份與白糖混合，放在小火上慢慢加熱使白糖溶化。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗淨擦乾，塗一層薄油備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.鍋中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黃色後，趁熱倒入布丁模內，墊住布丁模的底層（約2cm厚）。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.雞蛋打入碗內攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再倒入加糖溶化的熱牛奶攪勻，然後用細篩（或乾淨紗布）過濾即成蛋奶。</STRONG></P>
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<P><STRONG>5.將蛋奶漿倒入布丁模內（裝至八分滿），入籠微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻後覆於小玻璃（或小茶碟）上即可食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2164</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%AD%95%E7%94%A2%E5%A9%A6/%E8%9B%8B%E5%A5%B6%E7%87%89%E5%B8%83%E4%B8%81
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