【營養美食/老年人/榨菜肉絲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/老年人/榨菜肉絲</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：榨菜肉絲</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：老年人</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬背脊肉200克，榨菜50克，韭菜50克，化豬油125克，鹽1克，味精0.5克，白糖2.5克，水豆粉15克，料酒10克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將肉切成0.6釐米粗絲盛於碗中，加鹽1克和水豆粉碼勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>榨菜洗淨，撕去老皮，切成約3釐米長的細絲，漂洗一下擠乾。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.韭菜切成約2.5釐米長的小節。</STRONG></P>
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<P><STRONG>炒鍋炙後置旺火上，下油燒到約六成熱，下肉絲快速炒至散開發白時，烹料酒、加白糖、味精，下榨菜韭菜炒幾下後，簸轉起鍋入盤即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2054</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E8%80%81%E5%B9%B4%E4%BA%BA/%E6%A6%A8%E8%8F%9C%E8%82%89%E7%B5%B2
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