【營養美食/老年人/甜椒肉絲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/老年人/甜椒肉絲</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：甜椒肉絲</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：老年人</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.紅海椒2.5克，去蒂子，淘洗乾淨，切成粗絲。</STRONG></P>
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<P><STRONG>嫩仔薑30克，切成0.6釐米粗絲。</STRONG></P>
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<P><STRONG>蒜苗50克，切成6釐米長，瘦豬肉50克，切成0.6釐米粗絲，加鹽0.5克及醬油10克調味，再加水豆粉25克拌勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.取小碗放精鹽、醬油、味精鮮湯少許，及豆粉兌成汁加香油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.菜油100克燒至冒煙時投入肉絲，炒至散籽發白後放甜醬5克攪勻，再下甜椒絲炒至斷生，下薑絲、蒜苗炒轉，放入兌好的滋汁，收汁亮油起鍋即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤鮮美，肉絲滑嫩，甜椒鮮脆，略帶醬香，佐酒下飯均宜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2065</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E8%80%81%E5%B9%B4%E4%BA%BA/%E7%94%9C%E6%A4%92%E8%82%89%E7%B5%B2
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