【營養美食/義大利菜/芝士焗蟹蓋】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/義大利菜/芝士焗蟹蓋</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：芝士焗蟹蓋</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：義大利菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：蟹蓋8個、蟹肉5只、洋蔥1/2個（切粒）、磨菇6個（切粒）、煙肉3片（切粒）、鹽1/2茶匙、麵飽糠適量、芝士粉適量、忌廉料、牛油2安士、麵粉7湯匙、鮮奶5湯匙、雞粉1/2茶匙、上湯1杯。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將蟹蒸熟，拆肉加胡椒粉少許撈勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.燒紅鑊加油1湯匙，爆洋蔥、煙肉及磨菇，落鹽1/2茶匙兜勻盛起。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.用牛油炒麵粉，徐徐加入上湯至稀糊狀，再加入鮮奶及雞粉攪勻成厚忌廉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.把已爆好之材料及蟹肉加入忌廉料中攪勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>5.將以上材料填入蟹蓋內，灑上芝士粉，再加些麵飽糠，放入焗爐，以中火焗至金黃便可（約15分鐘）。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：709</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E8%8F%9C/%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E7%84%97%E8%9F%B9%E8%93%8B
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