【營養美食/其他西餐/生牛肉配黑紅椒】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/其他西餐/生牛肉配黑紅椒</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：生牛肉配黑紅椒</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：其他西餐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：牛柳(本地)，淨500克、橄欖油50毫升、醬油汁60毫升、地壯芥末60克、法香細碎50克、胡荽細碎50克、時蘿細碎50克、小蔥細碎50克、鹽3克、紅胡椒3克、黑胡椒3克、沙拉，橡樹葉300克、菊苣葉300克、野箭生菜75克、油醋汁150毫升、混和鮮香草100克、橄欖油80毫升、黑香醋80毫升、黑胡椒碎調至夠味、紅胡椒碎調至夠味。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.在長柄淺鍋中，加熱橄欖油快煎上色，從鍋中取出；</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.混合醬油汁和芥末，並塗在牛肉表麵；</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.將牛柳滾上混合香草，將其用保鮮紙卷為長圓拉形，保持一晚；</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.將生菜心洗好，去掉所有破碎葉或硬的部分，不要擦破，小心弄乾；</STRONG></P>
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<P><STRONG>5.將凍好的牛肉切為2-3毫米厚的片，取下保鮮紙，排3-4片在盤上(每份)將用油醋汁拌好的菜葉放在盤中；</STRONG></P>
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<P><STRONG>6.用碎的海鹽和混合物將牛肉調料及紅胡椒和黑胡椒，1小勺橄欖油和黑香醋淋在肉的周圍，排好鮮香草和沙拉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：296</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%B6%E4%BB%96%E8%A5%BF%E9%A4%90/%E7%94%9F%E7%89%9B%E8%82%89%E9%85%8D%E9%BB%91%E7%B4%85%E6%A4%92
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