【營養美食/其他西餐/大米泥子湯】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/其他西餐/大米泥子湯</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：大米泥子湯</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：其他西餐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：大米250克，清湯1500亳升，蔥頭200克（切碎），黃油或植物油120克，麵粉100克，雞蛋黃2個，牛奶或奶油50克，鹽和胡椒粉適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.把雞蛋黃和牛奶或奶油放在碗裏攪勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將蔥頭和40克黃油放到鍋裏，用微火將其炒出香味，不要炒上色。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.把麵粉和剩下的油放到另一個鍋裏，用微火把麵粉炒熟。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.將清湯、大米、炒好的蔥頭放在一起，上火見沸後改用小火，米煮爛後過粗蘿，再用勺子背將米和蔥一起壓擠到湯裏，然後將湯逐漸地倒在炒好的麵粉裏，邊倒邊攪，用微火將其煮到沸起，調好味，離開火，晾一會兒倒入雞蛋黃和牛奶混合物攪勻即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：66</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%B6%E4%BB%96%E8%A5%BF%E9%A4%90/%E5%A4%A7%E7%B1%B3%E6%B3%A5%E5%AD%90%E6%B9%AF
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