【營養美食/家常涼菜/紅根腐竹】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/家常涼菜/紅根腐竹</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：紅根腐竹</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：家常涼菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：胡蘿蔔600克，水發腐竹400克，香油100克，精鹽12克，白糖8克，味精3克，蔥、薑絲各8克，花椒5克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將胡蘿蔔洗淨去皮，切成條，腐竹切成同樣大小的條。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將香油放入鍋內，投入花椒炸成焦黃後撈出，投入蔥薑絲，加清水500克，隨即加入精鹽、白糖、味精、腐竹及胡蘿蔔條，燜至汁收盡，即可出鍋裝盆，晾涼後食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：味鮮香，色澤美觀，營養豐富。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：此菜要用香油炒，用花椒、蔥、薑絲熗鍋來增加菜的味道，要將菜汁收盡才能出鍋，晾涼後食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2539</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E6%B6%BC%E8%8F%9C/%E7%B4%85%E6%A0%B9%E8%85%90%E7%AB%B9
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