【營養美食/家常涼菜/拌土豆絲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/家常涼菜/拌土豆絲</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：拌土豆絲</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：家常涼菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：土豆800克，青紅柿椒200克，花椒油20克，精鹽15克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將土豆洗淨、去皮，切成細絲；</STRONG></P>
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<P><STRONG>青紅柿椒去蒂籽，洗淨切成細絲待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將水倒入鍋內燒開後，投入土豆絲燙一下撈出，用涼開水過涼，控淨水分；</STRONG></P>
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<P><STRONG>青紅椒用開水燙一下，撈出用涼水過涼，控淨水分。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.將土豆絲、青紅椒絲放入盆內，加入花椒油、精鹽，拌勻即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤紅綠白，味鹹香，質脆嫩。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：土豆不要燙過火，下鍋後稍燙一下即可撈出，這樣才能保持土豆絲脆嫩爽口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>土豆絲燙好後，要立即撈出用涼水過涼，否則土豆絲容易發黑，影響菜的美觀。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2528</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E6%B6%BC%E8%8F%9C/%E6%8B%8C%E5%9C%9F%E8%B1%86%E7%B5%B2
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