【營養美食/風味食品/羊肉雜麵】
本帖最後由 豐碩 於 2012-12-30 22:26 編輯 <br /><br /><P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/風味食品/羊肉雜</FONT><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffedc4" color=#e21b34>麵</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P>
<P><STRONG>【菜名】：羊肉雜<FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffedc4" color=blue size=4>麵</FONT></STRONG><STRONG></STRONG></P>
<P><STRONG>【分類】：風味食品</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：羊肉1000克，綠豆面800克，黃豆麵200克，醬油150克，鹽10克，蔥段10克，薑5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.把綠豆面和黃豆麵以8：2摻勻，加水和成硬面團，製成細麵條。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.羊肉洗淨，切成小塊放開水中焯煮，將肉撈出，去掉鍋中的原湯雜物。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.將醬油、鹽、蔥段、薑塊、花椒、大料及焯過的肉放入鍋內，加適量水用微火燉至肉爛為止。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.鍋上火，放水燒開，下入雜面條。</STRONG></P>
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<P><STRONG>熟後撈出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：湯肥肉香，面軟利口，是冬季應時小吃，亦可作主食。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2433</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：<A href="http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%A2%A8%E5%91%B3%E9%A3%9F%E5%93%81/%E7%BE%8A%E8%82%89%E9%9B%9C%E9%9D%A2" target=_blank>http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E9%9B%9C%E9%9D%A2</A>
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