【營養美食/風味食品/燒麥】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/風味食品/燒麥</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：燒麥</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：風味食品</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：麵粉1000克，牛羊肉500克，西葫蘆500克，蔥50克，黃醬100克，熟油75克，薑3克，鹽10克，澱粉50克，味精4克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將牛羊肉絞成肉末，西葫蘆去皮、瓤，擦成絲擠去水分，與肉末一起放在盛器裏，加上各種調料，拌成燒麥餡。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.麵粉用開水或半開水和麵團，揉勻備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.澱粉過籮備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.將麵團搓成條，揪成小劑（每50克3個），用面杖擀成圓皮，再蘸上乾澱粉，用木棰壓出花邊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：鮮嫩多汁，香醉適口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2428</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%A2%A8%E5%91%B3%E9%A3%9F%E5%93%81/%E7%87%92%E9%BA%A5
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