【營養美食/小葷/鮮肉萊包】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/小葷/鮮肉萊包</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：鮮肉萊包</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：小葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：嫩包菜心(或大白菜葉)200克，豬肉末200克，罐頭</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：豬油，精鹽、料酒、味精、澱粉、蔥末、薑末。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)將包心萊洗淨，取嫩萊葉，用開水燙一下，撈出，用冷水過涼，瀝乾水份，把包心菜葉修整後，攤在案頭上。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)將荸薺剁成末，和肉末一起放在盆內，加料酒，精鹽、味精、蔥末、姜末拌成餡，將肉餡放在包心萊葉上，然後包成10只萊包，用蛋清，澱粉調和，糊在萊包口上，封住口，以防破裂。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(3)煎鍋放油燒熱，把萊包煎成兩面黃，煎好後加少許雞湯和精鹽，味精，待湯汁收乾，裝在盆內即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤清淡，質地酥爛，口味鮮香。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3136</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B0%8F%E8%91%B7/%E9%AE%AE%E8%82%89%E8%90%8A%E5%8C%85
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