【營養美食/小葷/麻辣肉絲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/小葷/麻辣肉絲</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：麻辣肉絲</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：小葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬瘦肉300克，萵筍絲200克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：花生油、醬油、高湯、澱粉、乾辣椒、大蒜、花椒。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)將肉洗淨切細絲，加醬油、濕澱粉漿好，萵筍去葉，去皮洗淨，切成細絲，乾紅椒洗淨去蒂切末；</STRONG></P>
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<P><STRONG>青蒜洗淨去根切成末；</STRONG></P>
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<P><STRONG>花椒用刀壓成細末。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋放油燒熱，放入漿好的肉絲劃散，再放萵筍絲同炒，加高湯、醬油、乾紅椒末顛炒幾下，出鍋前撒些青蒜、花椒末、勾薄芡，出鍋裝盆，淋上明油即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：口味麻辣鹹香。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3138</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B0%8F%E8%91%B7/%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E8%82%89%E7%B5%B2
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