【營養美食/小葷/黃魚豆腐】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/小葷/黃魚豆腐</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：黃魚豆腐</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：小葷</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：黃花魚600克，豆腐100克，筍片、水發木耳各適量。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：豬油，醬油、味精，料酒，澱粉，高湯、胡椒粉、蔥段、薑絲．</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：(1)豆腐切厚片，放入開水中燙後撈出，瀝去水分，黃魚去鱗，去鰓和內臟，洗淨，剞成花刀，抹上醬油，下油鍋炸成兩面黃，黑木耳泡發後洗淨待用。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>(2)炒鍋放油燒熱，放入蔥段、薑絲煸出香味，再放炸好的黃魚，加高湯、料酒、醬油、味精，再加豆腐片、筍片、黑木耳燒至湯汁適量，勾薄芡，撒上胡椒粉即成。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：魚肉形整不碎，豆腐軟嫩可口，口味鹹香。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：3120</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B0%8F%E8%91%B7/%E9%BB%83%E9%AD%9A%E8%B1%86%E8%85%90
頁:
[1]