【營養美食/全葷/紅腸】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/全葷/紅腸</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：紅腸</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：全葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬肉500克，腸衣10克，蛋清50克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：澱粉40克，精鹽10克，胡椒粉1克，味精1克，硝0.5克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)將豬肉絞成泥裝盆內，加精鹽、蛋清、澱粉、胡椒粉，味精、硝拌勻，灌入泡好的腸衣內，紮好口，分紮成節。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)湯鍋加冷水，放上灌好的腸子，用旺火燒開後立即換微火煮至熟時撈出，待冷卻後在表面滾上淡了的食紅色，再塗上香油即可，拼盤上桌。</STRONG></P>
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<P><STRONG>萊肴品質：色澤淺紅發亮，口味鹹香，軟硬適度，形整不破。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3140</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%A8%E8%91%B7/%E7%B4%85%E8%85%B8
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