【營養美食/浙菜/豌豆黃】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/豌豆黃</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：豌豆黃</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：白豌豆1000克，白糖500克，紅棗150克，食用堿2克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將白豌豆去皮碾碎，紅棗洗淨上鍋煮爛製成棗汁待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.火上坐砂鍋或鋁鍋，注水約3000克，下入白豌豆粒、堿面，開鍋後用小火煮約一個半小時，成稀糊狀時，過細羅使白豌豆成細泥狀。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.鋁鍋上火，將豌豆泥加入白糖、紅棗汁攪拌均勻，倒入鋁鍋內，翻炒至起稠，倒入不銹鋼盤子裏，晾涼，上面蓋濕布放入冰箱，吃時用刀切成小塊即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：滋味鮮美。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：961</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E8%B1%8C%E8%B1%86%E9%BB%83
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