【營養美食/浙菜/醬爆肉酥餅】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/醬爆肉酥餅</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：醬爆肉酥餅</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：水皮料：中筋麵粉150克、白油1.5湯匙、水半杯、糖1湯匙；</STRONG></P>
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<P><STRONG>油皮料：麵粉130克、白油2湯匙、白蘭他油2湯匙、雞肉200克、芝麻2湯匙、芫茜葉1棵、蛋黃1粒；</STRONG></P>
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<P><STRONG>醃雞料：調味素1茶匙、生粉1茶匙、油1茶匙；</STRONG></P>
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<P><STRONG>調味料：海鮮醬1.5湯匙、汀粉1湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉1/4湯匙、水2湯匙。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：將水皮料和油皮料分別搓成麵團後，水皮包油皮，待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>把雞肉切成小細丁，加醃雞料爆香在熱油中，加入調味和芝麻，炒勻，待涼。</STRONG></P>
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<P><STRONG>麵團壓薄，折三折，壓薄包入餡料，面上塗上蛋黃、芝麻、芫茜葉，用攝氏180度烤至金黃色即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：原味醇香，滋味鮮美，脆嫩柔滑。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：889</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E9%86%AC%E7%88%86%E8%82%89%E9%85%A5%E9%A4%85
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