【營養美食/浙菜/家常茄子】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/家常茄子</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：家常茄子</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：茄子500克，青蒜2根，青辣椒3個，水發木耳50克，豆瓣醬1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精各適量，水澱粉1湯匙，辣椒油1湯匙。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將茄子削皮洗淨，切成長4公分，粗1公分的條；</STRONG></P>
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<P><STRONG>把青蒜洗淨切成段；</STRONG></P>
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<P><STRONG>將青辣椒切成小塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.炒鍋上火燒熱，放入油4湯匙，倒入茄子條翻炒數下，加鹽，焙至茄子條的水分基本收乾時，撈出將油瀝乾待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.炒鍋再上火，放入油3湯匙，炒香豆瓣醬，下青蒜段、木耳和青辣椒塊炒香，倒入茄子條，再用醬油調味，用水澱粉勾芡，淋入辣椒油炒勻即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：柔軟香潤，味鮮咸適宜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3613</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8C%84%E5%AD%90
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