【營養美食/浙菜/黑豆燜豬蹄】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/黑豆燜豬蹄</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：黑豆燜豬蹄</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250，食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1.將黑豆洗淨用水浸泡3小時左右，把豬蹄洗淨豎劈兩爿，豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗淨切成小塊，番茄洗淨切塊，蔥頭洗淨切末，大米洗淨控乾，備用。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後，放入鍋內用大火煮沸後，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>備用。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>3.把鍋燒熱後倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色後，加入番茄塊炒透後，盛入鍋內倒入清水煮沸。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>再把鍋燒熱後倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色後，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸後，改用小火燜熟。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：營養豐富，味道香醇。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：881</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E9%BB%91%E8%B1%86%E7%87%9C%E8%B1%AC%E8%B9%84
頁:
[1]