【營養美食/浙菜/法式牛油炸魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/法式牛油炸魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：法式牛油炸魚</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：白身魚480克，薯仔3-4個，檸檬一個半，番芫荽茸1茶匙，鹽、胡椒粉各1/4茶匙，麵粉2湯匙，牛油8湯匙，沙律油1湯匙。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：（1）薯仔去皮切薄片，放冷水內浸片刻，瀝乾水分。</STRONG></P>
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<P><STRONG>（2）燒熱6湯匙牛油，排入薯片煎透，上蓋滿火煮20分鐘。</STRONG></P>
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<P><STRONG>（3）魚切大件，洗淨抹乾，加鹽和胡椒粉拌勻，撲上乾麵粉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>（4）燒熱沙律油，排入魚塊，煎至兩面金黃熟透，最後下2湯匙牛油，以增加香味。</STRONG></P>
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<P><STRONG>（5）檸檬1個切片，半個切角。</STRONG></P>
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<P><STRONG>（6）薯片、檸檬片圍邊，炸魚上碟，加檸檬塊，撒上番芫荽即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>進食時擠下檸檬汁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：4012</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E6%B3%95%E5%BC%8F%E7%89%9B%E6%B2%B9%E7%82%B8%E9%AD%9A
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