【營養美食/浙菜/炒米粉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/炒米粉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：炒米粉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：草蝦3尾，油豆腐2個，魚丸20克，豆芽菜20克，水煮蛋1/4個，米粉100克，紅蔥頭酥少許，九層塔葉2片，辣椒片3片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>調味料:1.蝦米30克，栗子3個，紅蔥頭6個，大蒜4個，薑1小塊，乾香茅1/2大勺，紅辣椒4根，咖喱粉2大勺，蝦醬2小勺。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.雞湯2杯，椰奶1/2杯，鹽、胡椒粉少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將調味料1用果汁機打成泥狀（可加入少許沙拉油）。</STRONG></P>
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<P><STRONG>油豆腐切片備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將鍋燒熱，加入少許油，將調味料1炒香，再將調味料2加入，轉中火，要一直攪拌湯料，避免燒焦。</STRONG></P>
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<P><STRONG>煮沸後放入草蝦、油豆腐片、魚丸煮熟，再加入米粉同煮，熟後盛入碗中。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.將豆芽菜燙至熟，放入碗中，將1/4個水煮蛋放入，最後撒上紅蔥頭酥、九層塔及辣椒片即完成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：質地軟嫩，味道鮮美。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：849</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E7%82%92%E7%B1%B3%E7%B2%89
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