【營養美食/浙菜/彩色肉絲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/彩色肉絲</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：彩色肉絲</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬裏脊肉400克，青紅椒50克，雞蛋清2只，蔥段10克，精鹽3克，紹酒15克，味精2克，濕澱粉40克，熟豬油1000克（實耗50克）。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：裏脊肉絲加鹽、酒、雞蛋清及澱粉上漿，青紅椒切絲。</STRONG></P>
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<P><STRONG>油鍋燒至四成熱，先下肉絲，後下椒絲滑熟瀝出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>原鍋留油少許，下蔥段炒香撈去，放進肉絲加調料勾芡炒勻出鍋裝盤即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>特點：刀工講究，絲絲均勻，色呈彩色，味鮮滑嫩。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：845</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E5%BD%A9%E8%89%B2%E8%82%89%E7%B5%B2
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