【營養美食/粵菜/植物扒四寶】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/粵菜/植物扒四寶</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：植物扒四寶</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：粵菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：竹筍尖100克，水發冬菇65克，鮮蘑菇65克，青菜心14塊，乾竹蓀20克，蠔油13克，雞油40克，味精少許，菱粉少許，精鹽少許，白糖少許，雞湯400克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.把筍尖、冬菇、蘑菇、竹蓀放入溫油鍋內，用溫火炸烤一下，再加雞湯300克、雞油15克和蠔油、味精、糖各少許約燴五分鐘可熟，每樣分開放在盤子中央成花瓣形。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.臨吃時，一面就原盤上籠約蒸十分鐘，一面把青菜心下熱豬油鍋，加適量調味品，用溫火燒熟，取出圍邊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>最後泌出少量燴筍尖等的原湯，加適量菱粉、雞油15克勾芡，澆上即好。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色淡黃，味鮮香脆，四季皆宜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：823</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E7%B2%B5%E8%8F%9C/%E6%A4%8D%E7%89%A9%E6%89%92%E5%9B%9B%E5%AF%B6
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