【營養美食/粵菜/清蒸鱸魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/粵菜/清蒸鱸魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：清蒸鱸魚</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：粵菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：鱸魚1條（700克），豬肉絲50克，水發冬菇絲20克，精鹽少許，豬油40克，麻油少許，白醬油少許，薑絲15克，胡椒粉少許，蔥2條，地栗粉少許，味精少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將鱸魚宰好，除內臟，洗淨。</STRONG></P>
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<P><STRONG>用鹽、麻油、味精等拌勻，澆入鱸魚肚內。</STRONG></P>
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<P><STRONG>用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和（少許）熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟後取出原汁的一半，加生蔥絲及胡椒粉放於魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：白色，味鮮香，四季皆宜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：798</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E7%B2%B5%E8%8F%9C/%E6%B8%85%E8%92%B8%E9%B1%B8%E9%AD%9A
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