【營養美食/粵菜/蜜瓜脆鱔】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/粵菜/蜜瓜脆鱔</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：蜜瓜脆鱔</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：粵菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：黃鱔320克、紅辣椒2只、蜜瓜(挖球)約240克、薑2片、蒜頭2粒、生粉半杯鎮江醋2湯匙、糖3/4湯匙、鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、水4湯匙醬油1茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1．黃鱔去頭尾洗淨，用鹽、生粉略拌去滑過水放乾，切成片，加入醃料拌醃片刻，留用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2．蜜瓜挖球，紅椒切絲。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3．將鱔魚瀝乾灑上生粉，放滾油內炸脆盛起。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4．燒油爆薑、蒜，下調味煮溶，下蜜瓜球，鱔魚快手炒勻，灑下紅椒絲即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：4174</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E7%B2%B5%E8%8F%9C/%E8%9C%9C%E7%93%9C%E8%84%86%E9%B1%94
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