【營養美食/粵菜/嶺南椰子盅】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/粵菜/嶺南椰子盅</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：嶺南椰子盅</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：粵菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：大椰子1只，發好口蘑40克，雞腿肉250克，瘦火腿40克，發好鮑魚75克，發好燕窩75克，黃酒40克，奶油20克，精鹽少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將大椰子剝去皮，用鋸子將椰子帽頂鋸開，去掉心子；</STRONG></P>
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<P><STRONG>將雞肉用開水川一下，切成10塊，洗淨後放在椰子內。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將鮑魚切成10塊，與口蘑、火腿、燕窩、黃酒、鹽一起放在椰子內，裝滿開水，帽蓋好，上籠約蒸四小時取出（先試味，如不夠鮮，再加些味精和鹽），將奶油倒入椰子即好。</STRONG></P>
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<P><STRONG>（椰子盅下麵可配以適當的座架）。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：味鮮，清香，殼外咖啡色，營養豐富，療肺，養身，補神。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：785</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E7%B2%B5%E8%8F%9C/%E5%B6%BA%E5%8D%97%E6%A4%B0%E5%AD%90%E7%9B%85
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