【營養美食/蘇菜/醬汁排骨】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/蘇菜/醬汁排骨</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：醬汁排骨</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：蘇菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬肋排骨肉1000克，醬油30克，白糖50克，紹酒25克，味精10克，精鹽10克，八角5克，桂皮5克，蔥薑各10克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：將醃好的排骨下水鍋出水，洗淨。</STRONG></P>
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<P><STRONG>鍋內放入竹箅墊底，將排骨整齊放入，加紹酒、八角、桂皮、蔥姜、清水，用旺火燒沸後，再加入白糖、醬油蓋好鍋蓋，用中火燒至汁稠。</STRONG></P>
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<P><STRONG>食時改刀裝盤，澆上原汁即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤醬紅，肉質酥爛，芳香撲鼻，鹹中帶甜，既是宴席上的美味，也是饋贈親友的佳品。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：492</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E8%98%87%E8%8F%9C/%E9%86%AC%E6%B1%81%E6%8E%92%E9%AA%A8
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