【營養美食/民族菜/酒蒸全雞湯】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/民族菜/酒蒸全雞湯</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：酒蒸全雞湯</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：民族菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：活母雞1只（約1.8公斤左右），花雕酒150克，蔥、薑各15克，味精5克，鹽克。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1.將活母雞宰後退毛，開膛取出內臟，再從背部剖開，用開水氽燙將血污除淨。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.使雞雙腿朝天、腹部向上，放入湯鬥內，加入花雕酒、蔥、薑、味精、鹽和適量清水，上屜蒸爛後取出，去掉蔥、姜即成。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：色澤銀白，味香湯清。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：1963</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B0%91%E6%97%8F%E8%8F%9C/%E9%85%92%E8%92%B8%E5%85%A8%E9%9B%9E%E6%B9%AF
頁:
[1]