【營養美食/民族菜/紅燒牛肉蘿蔔】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/民族菜/紅燒牛肉蘿蔔</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：紅燒牛肉蘿蔔</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：民族菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：白蘿蔔500克，牛腰打肉500克、胡蘿蔔2個，板栗15-20個，冰糖（或白糖）5克、蔥、薑、醬油、陳酒、油各適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨，去皮，切成段和塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將牛肉切成3-4釐米大小的塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.將板栗的兩層皮都剝去，蔥，姜切成段和塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.炒勺燒熱、放油，將牛肉及蔥，薑投入，用大火炒至肉色變白，盛出；</STRONG></P>
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<P><STRONG>用剩下的油炒白胡蘿蔔塊，至略帶燒焦狀盛出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>5.鍋中放牛肉、白水（一大碗）、醬油、陳酒、冰糖，用旺火燒開後改微火燉煮1小時。</STRONG></P>
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<P><STRONG>6.在煮好的牛肉鍋中放入白、胡蘿蔔塊及板栗，至變軟後再稍煮收汁即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤紅亮，軟滑適口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1954</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B0%91%E6%97%8F%E8%8F%9C/%E7%B4%85%E7%87%92%E7%89%9B%E8%82%89%E8%98%BF%E8%94%94
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