【營養美食/京菜/炸香椿魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/京菜/炸香椿魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：炸香椿魚</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：京菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：嫩香椿芽250克，雞蛋液100克，油100克，鹽2克，料酒6克，麵粉、花椒少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將香椿洗淨，用開水略燙、控水，粘勻麵粉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.雞蛋液加鹽、麵粉、料酒調成雞蛋糊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.炒勺上火，放油燒至5-6成熱，將粘好麵粉的香椿芽裹上蛋糊投入鍋內炸熟撈出即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>食用時沾花椒鹽（炸香椿時要防止粘連，儘量做成小面魚狀，炸的時間不可太長，麵糊一熟馬上撈出）。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：鮮香適口，佐酒尤佳。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1758</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E4%BA%AC%E8%8F%9C/%E7%82%B8%E9%A6%99%E6%A4%BF%E9%AD%9A
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