【營養美食/京菜/銀耳素燴】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/京菜/銀耳素燴</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：銀耳素燴</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：京菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：銀耳20克，髮菜15克，胡蘿蔔、萵筍各200克，清湯600克，精鹽5克，雞油10克，白糖20克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1、銀耳泡開去黃根，加清湯煮1小時；</STRONG></P>
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<P><STRONG>髮菜加清湯煮10分鐘；</STRONG></P>
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<P><STRONG>胡蘿蔔、萵筍去皮，削成鮮蘑狀，放入沸水煮沸取出；</STRONG></P>
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<P><STRONG>2、清湯加精鹽、白糖煮沸後放胡蘿蔔、萵筍、鮮蘑煮2分鐘撈出，涼開水浸泡，原湯留下待用；</STRONG></P>
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<P><STRONG>3、將蒸好的銀耳扣在盤中，髮菜球、萵筍、胡蘿蔔、鮮蘑碼放在銀耳周圍。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將原湯加入精鹽、白糖、雞油、水澱粉勾芡，將芡汁均勻地澆上即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：4075</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E4%BA%AC%E8%8F%9C/%E9%8A%80%E8%80%B3%E7%B4%A0%E7%87%B4
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