【營養美食/川菜/雪魔芋雞翅】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/雪魔芋雞翅</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：雪魔芋雞翅</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：雞翅500克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>水發魔芋15克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>豬油50克、料酒15克、雞湯500克、醬油10克、鹽2克、薑、蔥各15克、豆粉10克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>味精0.5克、胡椒粉1克</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：雞翅去尖，一斷為二，洗淨，出水，蔥挽結，薑拍破。</STRONG></P>
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<P><STRONG>雪魔芋切成長約5釐米、寬約3釐米的條塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>炒鍋置旺火上，下豬化油燒熱（約180℃），下雞翅、料酒、薑、蔥炒出香味，再加雞湯、醬油、鹽燒沸，去盡浮沫，用小火慢燒至雞翅將熟時，加雪魔芋繼續燒至雞翅離骨時，揀去薑、蔥，勾芡放味精。</STRONG></P>
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<P><STRONG>胡椒粉和勻起鍋即成</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3922</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E9%9B%AA%E9%AD%94%E8%8A%8B%E9%9B%9E%E7%BF%85
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