【營養美食/川菜/蓉城鴛鴦卷】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/蓉城鴛鴦卷</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：蓉城鴛鴦卷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：主料肥膘肉250(g)、鴨蛋黃5(個)配料蘆筍5(根)、麵包糠200（g）、雞蛋2(個)、麵粉50(g)調料白糖100(g)、精練油1000(g)、（耗50g）</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.豬肥膘肉洗淨、去皮、切成8cm方塊，然後平片成3mm厚薄片10張。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.鴨蛋去黃瀝淨蛋清、用刀拍成薄片待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.蘆筍去皮用開水汆過、漂冷。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.取片好之薄片豬肉，兩面粘滿白糖放入蛋黃、蘆筍，裹成條下入蛋液中沾勻，裹上麵包糠，下入熱油中炸成金黃色起鍋改刀，裝盤即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>色澤金黃、外酥內嫩、鹹甜兼具。</STRONG></P>
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<P><STRONG>動物蛋白、脂肪含量豐實</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3849</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E8%93%89%E5%9F%8E%E9%B4%9B%E9%B4%A6%E5%8D%B7
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