【營養美食/川菜/龍井鮑魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/龍井鮑魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：龍井鮑魚</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：鮑魚200克，龍井茶葉、料酒各15克，菜心50克，清湯300克，精鹽5克，味精2克，胡椒麵1克，水豆粉30克，雞蛋2個，乾豆粉10克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1、將鮑魚用料酒、精鹽、胡椒麵碼味，將蛋清、乾豆粉調成糊，拌勻；</STRONG></P>
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<P><STRONG>2、用開水沖泡茶葉，頭道茶水不用，再沖第二次，留75克茶水待用；</STRONG></P>
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<P><STRONG>將茶葉帶水，翻扣在深圓盤正中，並將75克茶水倒入盤內；</STRONG></P>
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<P><STRONG>3、把鍋內清湯燒至剛開，將鮑魚、菜心、味精放入，裝盤即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3882</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E9%BE%8D%E4%BA%95%E9%AE%91%E9%AD%9A
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