【巧克力布朗尼】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>巧克力布朗尼</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
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<P><BR><STRONG>巧克力布朗尼</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>14.5cmX14.5cm方形烤模</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>材料：</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>低筋麵粉30g,無糖可可粉15g,泡打粉1/4茶匙,雞蛋2個,苦甜巧克力塊(註1)70g,無鹽奶油60g,黑糖40g,核桃40g,蜜漬橙皮(註2)20g,君度橙酒(註3)1茶匙</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>蜜漬橙皮做法請參考 : 蜜漬橙皮</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>步驟:</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>1.所有材料確實秤量好</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>2.低粉+巧克力粉+泡打粉用湯匙混合均勻再用濾網過篩2次</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>4.將核桃放入烤箱用160度烤8-10分鐘烤香放涼,切成碎粒</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>5.將巧克力塊切碎+無鹽奶油放入大碗中隔水加熱融化</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>6.烤盒包覆一層錫箔紙(或是刷上一層不融化的奶油再灑一層低粉)</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>7.烤箱預熱到180度c</STRONG></P>
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<P><STRONG>步驟：</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>1.黑糖+雞蛋攪拌均勻</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>2.將融化的巧克力奶油加入混合均勻</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>3.過篩的粉類分2次加入攪拌均勻</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>4.再將3/4的核桃及3/4的蜜漬橙皮,君度橙酒加入混合均勻</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>5.攪拌完成的麵糊倒入烤盒中</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>6.剩下的核桃及蜜漬橙皮平均灑在麵糊上</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>7.放進已經預熱至180度c的烤箱中烘烤20-25分鐘</STRONG></P>
<P><BR><STRONG> (烘烤時間與麵糊厚度有關,時間到時,用竹籤插入沒有沾粘即可)</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>8.出爐放在鐵網架上散熱</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>9.吃的時候切成適當大小食用</STRONG></P>
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<P><STRONG>註1</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>如果使用牛奶巧克力,黑糖的量可以減少一半.</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>註2</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>若沒有蜜漬橙皮可以用柚子果醬代替,或是直接省略.</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>註3</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>如果沒有君度橙酒,可以用白蘭地或蘭姆酒代替.</STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=63867&prev=63872&next=63057&l=f&fid=39"><STRONG>http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=63867&prev=63872&next=63057&l=f&fid=39</STRONG></A></P>
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