【酵米麵食物中毒】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>酵米麵食物中毒</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG>FermentiveCornFlourIntoxication</STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【辭書名稱】環境科學大辭典</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>亦稱酵米麵黃桿菌食物中毒(Flavobacteriumfarinofermantansfoodpoisoning)，指誤食被產毒微生物污染的酵米麵所引起的食物中毒。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>酵米麵主要以玉米、小米或其它雜糧為原料，如水浸泡、發酵、過濾、沉澱、晾乾粉碎即成略帶酸臭味之酵米麵，亦稱臭米麵，食用後偶有中毒。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>大陸地區東北最早有報告病例，發病率和死亡率均高。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>食用後數小時至10幾小時發病，症狀表現複雜，臨床分成四型：(1)腦型，中毒性腦病；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>(2)肝型，中毒性肝炎；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>(3)腎型，中毒性腎病；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>(4)混合型，四型最早之表現均為腸胃道刺激症狀。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>治療以洗胃、排毒及對症治療為主。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG></STRONG> </P>轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
頁:
[1]