【酵素】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>酵素</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG>Enzyme</STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【辭書名稱】環境科學大辭典</STRONG></P>
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<P><STRONG>一種蛋白質，它可降低化學反應的活化能(activationenergy)，促進生物化學反應的速率，又稱為生物催化劑。</STRONG></P>
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<P><STRONG>不同酵素對一特定的生化反應及反應物具有專一性。</STRONG></P>
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<P><STRONG>酵素依所參與的生化反應及被作用的基質類型進行分類，如水解酵素、氧化還原酵素、蛋白分解酵素等。</STRONG></P>
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<P><STRONG></STRONG> </P>轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
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