【麥角中毒】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>麥角中毒</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG>Ergotism</STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【辭書名稱】環境科學大辭典</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>誤食含大量麥角(ergot)之穀物或麵粉製成之食物所引起的食物中毒。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>麥角是由紫色麥角菌(Clavicepspurpurea)，在禾本科植物（如大麥、小麥、裸麥等）之子房寄生生長而形成的黴菌菌核，呈細長三稜形，外表為暗紫色，內部為白色粉紅或紫色。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>主要的毒性物質為麥角生物鹼、麥角胺(ergotamine)、麥角新，麥角生物鹼含量在0.25～0.5％時可產生中毒，高達7％時則可能致死。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>急性中毒會有嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃症狀及頭痛、頭暈、四肢灼熱感、感覺遲鈍、痙攣、昏迷及死亡等中樞神經損害症狀；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>慢性中毒有三種型態，壞疽型、痙攣型（驚厥型）及混合型。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>壞疽型呈四肢、鼻尖、耳殼疼痛，局部壞死。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>痙攣型具腸胃及中樞神經症狀，嚴重者可角弓反張、強直性痙攣、精神錯亂及死亡。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>孕婦可能早產或流產。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG></STRONG> </P>轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
頁:
[1]